Szakszerű tűzrakás otthoni sütögetéshez

A tűzrakás nemcsak a jó hangulat, hanem a sikeres sütögetés vagy bográcsozás alapja is. Fontos, hogy biztonságosan, hatékonyan és környezetkímélően történjen. Hogyan is álljunk neki ennek a feladatnak?

Megfelelő hely kiválasztása

Szélvédett, sík területet válasszunk a kertben, távol a fák lombjától, épületektől és gyúlékony anyagoktól. Természetesen, ha van egy kialakított tűzrakó hely, akkor ezt célszerű használni.  Jó, ha van a közelben víz vagy homok, amivel szükség esetén gyorsan eloltható a tűz. Készítsünk tűzrakó gödröt (kb. 10–15 cm mély), vagy rakjunk köré kő- vagy fém gyűrűt. Ha bográcsozáshoz készülünk, gondoskodni kell bográcstartó állványról vagy stabil tartószerkezetről.

A tűz rétegei

Alulra gyújtósnak kell kerülnie: száraz fenyőkéreg, apró gallyak, papír (lehetőleg újság vagy karton, ne színes, lakkozott papír). Középre közepes ágak: kb. ceruza–ujjvastagságú, száraz ágak. Felülre vastagabb fahasábok: ha hosszabb tűzre van szükség, pl. bográcsozáshoz. Kerülni kell a nedves fát, fenyőtűlevelet vagy festett / feldolgozott fát, mert ezek füstölnek vagy mérgező gázokat bocsátanak ki!
Kezdő tűzmestereknek, érdemes kisebb fákkal nekivágni, mert gyorsabban meggyullad, és könnyebb kezelni is. Lehet házi készítésű gyújtót eszkábálni, pl. viaszba mártott vékony fából, vagy papírtölcsérből. De a kínálatunkban elérhető faszénbegyújtó is jó szolgálatot tesz.

Tűzgyújtás

Lehetőleg hosszabb gyufával vagy öngyújtóval alulról gyújtsuk meg a gyújtóst. Gyorsabb és biztonságosabb megoldás, ha kimondottan tűzgyújtáshoz kifejlesztett eszközt használnunk, például elektromos faszénbegyújtót, forrólevegős gyújtót vagy paraffinkockát. Ne használjon benzint vagy gyúlékony vegyszert! A levegőt óvatosan kell fújni az izzó parázsra, hogy beinduljon az égés. Ha már ég, adagoljuk fokozatosan nagyobb faágakat. Ha bográcsozunk, egyenletes, közepes lángot vagy parazsat kell fenntartani, mert ez a legjobb a főzéshez. Az égő fa mennyiségével és elhelyezésével lehet szabályozni a hőt.

A tűz eloltása

Sosem szabad magára hagyni a tüzet. Szórjuk szét a parazsat, öntsük le vízzel, és érdemes megkavarni, ha nagyobb mennyiségről van szó. Majd ezt ismételjük addig, amíg biztosak leszünk abban, hogy nem maradt parázs, és a hamu is kihűlt.

A tűz körül összegyűlni akár barátokkal, akár családtagokkal mindig remek program, hiszen semmihez sem fogható hangulata van. Ha emellé még ételkészítés és közös étkezés is társul, az csak fokozza a közösségi élményt, amihez innen is kellemes perceket és tökéletesre sült / főtt ételeket kívánunk!

Fotó: pexels.com